A Truta tem como característica o corpo em formato fusiforme, alongado e comprimido. A coloração do dorso varia do castanho para esverdeado, os flancos são acinzentados e o ventre esbranquiçado. Apresenta pintas escuras espalhadas pelo corpo e nadadeiras. A pele é coberta por centenas de pequenas escamas ciclóides firmemente aderidas.Vive em pequenos rios de águas frias e oxigenadas, mas também se adapta com facilidade aos ambientes de água parada de lagos e represas.Tem hábito alimentar carnívoro, consumindo grande variedade de organismos, como pequenos caranguejos, insectos e as suas larvas, e pequenos peixes. A sua carne é de excelente qualidade. Na nossa região pode ser encontrada no Rio Poio.
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